姜黄素 - CAS:458-37-7 - 永华生命科学（苏州）有限公司

姜黄素

品牌：澳柯威尔

CAS号： 458-37-7

分子式： C₂₁H₂₀O₆

分子量： 368.38

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产品名称：	姜黄素
英文名称：	Curcumin
品牌：	澳柯威尔
CAS号：	458-37-7
分子式：	C₂₁H₂₀O₆
分子量：	368.38
性状：	橙黄色结晶性固体，有温和气味或无臭。是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂，主链为不饱和脂族及芳香族基团，是植物界很稀少的具有二酮的色素，属二酮类化合物。λmax:430nm。不溶于水，溶于冰乙酸、乙酸乙酯、甲醇、乙醇和四氢呋喃，微溶于丙酮、苯、二硫化碳，不溶于石油醚和乙醚，遇碱呈红棕色，遇酸呈浅黄色。熔点 170-191℃。
储存：	常温
用途：	制造姜黄试纸，pH8-9；测定硼；广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色，具有利胆、抗感染、使子宫产生阵发性收缩、降低血胆固醇、抗病毒、抗菌、抗氧化（作用强于α－生育酚）、抗凝血、降血脂和抗动脉粥样硬化等多种药理作用。

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